• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

kostroma.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису / Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина» / VII ежегодный Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2007»

VII ежегодный Международный Чемпионат по кулинарии и сервису «Золотая Кулина-2007»

20 - 22 ноября 2007 года
Санкт-Петербург

С 20 по 22 ноября 2007 года Манеж бывшего Первого кадетского корпуса (Санкт-Петербург, Университетская наб., 13) станет ареной настоящих гастрономических баталий. Повара, кулинары, кондитеры и все прочие специалисты индустрии внедомашнего питания будут состязаться в искусстве высокой кулинарии в рамках финальных соревнований ежегодного Международного Чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая Кулина». Основные задачи Чемпионата – формирование культуры ресторанного дела, популяризация услуг общественного питания, обмен и укрепление международного сотрудничества в сфере общественного питания Санкт-Петербурга. Организатор: Комитет экономического развития, промышленной политики и торговли Санкт-Петербурга, оператор: Выставочное объединение «РЕСТЭКТМ», совместно с Ассоциацией кулинаров и рестораторов Санкт-Петербурга.
Благодаря серьезной конкурсной и насыщенной деловой программе, мероприятие за семь лет своего существования превратилось в яркое событие ресторанной жизни Северо-Запада.
Вместе с победителями отборочных соревнований участие в финальных соревнованиях принимают представители Санкт-Петербурга, Москвы, Ленинградской области, городов Северо-западного региона, Астрахани, Чувашии, Украины, Азербайджана, Финляндии, Франции, Китая. Всего в финале принимают участие более 200 специалистов.
В программу Чемпионата 2007 года вошли пять типов соревнований. Все дни на площадке Чемпионата лучшие повара и кондитеры будут состязаться в кулинарном мастерстве в командных соревнованиях (тематический обед). В арт-классе свои работы представят профессиональные повара и кондитеры. Впервые в арт-классе принимают участие юниоры.
Индивидуальные соревнования включают в себя четыре главные составляющие: зрелищный конкурс по художественной нарезке овощей и фруктов, конкурс мастеров по приготовлению суши и роллов (с дегустацией), конкурс с дегустацией по приготовлению пельменей и конкурс по приготовлению блюд из зеленых мидий (с дегустацией).
Одной из новинок Чемпионата станет внеконкурсное участие сборных команд иностранных поваров предприятий общественного питания и журналистов ведущих СМИ Санкт-Петербурга.
Гостей и участников соревнования ждут интересные мастер-классы, в ходе которых опытные повара продемонстрируют свой талант в приготовлении изысканных блюд. Для этих целей будет использоваться и современное профессиональное оборудование, задействованное в таких мастер-классах, как «Сочная отбивная и ароматная булочка с джемом», «Готовить? Легко и в удовольствие». Также свое мастерство в приготовлении мясных блюд продемонстрирует повар из Американской федерации по экспорту мяса, которая приготовила сюрприз учащимся петербургских профессиональных кулинарных колледжей и техникумов – они будут приглашены на прием в консульство США.
Привлекательным событием «Золотой Кулины» станет показ профессиональной одежды для поваров и кондитеров, где будут представлены современные, красивые и удобные униформы, призванные помочь профессионалам кулинарного дела работать в комфорте и воплощать свои творческие идеи в жизнь.

Дополнительная информация:
Тел./факс: (812) 320-80-93, 303-88-69, факс: (812) 320-80-90
E-mail: foodind@restec.ru
Сайт: www.restec.ru/culina

• Итоги ежегодного Международного Чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая Кулина – 2007»