• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

kostroma.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису / Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» и другие конкурсы в рамках выставки «ExpoHoReCa» (Санкт-Петербург) / Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» - 2007

Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» - 2007

29-31 марта 2007 года
Санкт-Петербург

В третий раз в Санкт-Петербурге в рамках выставки «ExpoHoReCa» - 2007 проводятся соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда».

На берегах Невы собираются лучшие шеф-повара Латвии, Литвы, России, Финляндии, Швеции, Эстонии, которые будут отстаивать честь своей страны в трех номинациях.
От каждой страны на соревнования приглашаются по 5 специалистов:

• три шеф-повара (для участия в каждой из 3-х номинаций);
• менеджер команды (осуществление организационных функций в команде и связь с оргкомитетом соревнований);
• член жюри (заслуженный и признанный авторитет в индустрии питания не только в своей стране, но и в европейском сообществе поваров).

Максимальная итоговая сумма баллов по трем номинациям выявит команду страны-победительницы.
31 марта победившей команде будет вручен Хрустальный Кубок в знак признания высочайших достижений в области кулинарного искусства.

Расписание международных соревнований шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда»

Порядок выступления шеф-поваров Латвии, Литвы, России, Финляндии, Швеции, Эстонии определяются жеребьевкой 28 марта 2007 г.

29 марта
Номинация «Национальные блюда своей страны»
10:00 – 12:30 соревнования шеф-поваров трех стран
13:30 – 16:00 соревнования шеф-поваров трех стран

30 марта
Номинация «Холодные банкетные блюда из дичи (птица)»
10:00 – 12:30 соревнования шеф-поваров трех стран
13:30 – 16:00 соревнования шеф-поваров трех стран

12.15 Дефиле профессиональной одежды для отелей и ресторанов;

13.00 Награждение победителей и участников VIII интернет-конкурса специалистов ресторанного дела "Сапфировое блюдо".

31 марта
Номинация «Основное горячее блюдо на одну персону – «черный ящик»
10:00 – 12:30 соревнования шеф-поваров трех стран
13:30 – 15:30 соревнования шеф-поваров трех стран
16:30 Награждение победителей и участников по номинациям шеф-поваров стран Балтийского моря на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» и вручение Кубка команде страны-победительницы.


Контакты:
Академия Гостеприимства:
(812)321-9099, 321-9760, 321-7999, 323-9999
nha@bestrussia.net, nha@bk.ru, www.nha.ru
Дирекция выставки ExpoHoReCa
(812) 718-35-37
horeca@orticon.com, www.farexpo.ru

• Итоги конкурса поваров на Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда - 2007»