• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

kostroma.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы поваров, чемпионаты по кулинарии и сервису / Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» и другие конкурсы в рамках выставки «ExpoHoReCa» (Санкт-Петербург) / Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» - 2005

Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» - 2005

16-19 февраля 2005 года
Санкт-Петербург, Петербургский СКК

За Кубок «Балтийская Кулинарная Звезда» боролись команды из Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии и России. Шеф-повара соревновались в трех номинациях:

1. «Национальные блюда своей страны».
2. Холодное банкетное блюдо.
3. Основное горячее блюдо – «Черный ящик».

Каждая команда была представлена членом жюри, менеджером и тремя шеф-поварами (по номинациям). В состав жюри входили также судьи из Франции и Израиля, а также секретарь из России. Состав жюри: Шмаков Андрей (Эстония), Рыжкова Светлана (Латвия) Юркшен Она (Литва), Илья Лазерсон (I номинация), Влад Атлас (II и III номинации) (Россия), Парссинен Пекка (Финляндия), Турчин Антон (Израиль). Председатель жюри: Фери Серж (Франция). Секретарь жюри Речкалов Сергей (Россия)

Результаты соревнований шеф-поваров на Кубок «Балтийская кулинарная звезда»

I номинация «Национальные блюда своей страны»:
I место - Парсинен Пасси (Финляндия)
II место - Андреев Игорь (Эстония)
III место - Самовициус Витаутас (Литва)
Дипломы участника - Васюнкин Сергей (Россия), Иванков Денис (Латвия)

II номинация «Холодное банкетное блюдо»:
I место - Дьячук Владислав (Эстония)
II место - Янсонс Каспар (Латвия)
III место - Юдискис Владисловас (Литва)
Дипломы участника - Семенова Наталия (Россия), Лофберг Кеннет (Финляндия)

III номинация «Основное горячее блюдо. «Черный ящик»:
I место - Защеринский Роман (Эстония)
II место - Паловаара Марко(Финляндия)
III место - Гесиене Алдона (Литва)
Дипломы участника: Янсонс Марис (Латвия), Балаханов Константин (Россия)

Кубок «Балтийская кулинарная звезда» по наибольшему количеству баллов во всех 3-х номинациях вручен команде Эстонии.