|
kostroma.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы бариста / Российский Чемпионат Бариста / III Южно-Российский Чемпионат Бариста (ЮРЧБ)
III Южно-Российский Чемпионат Бариста (ЮРЧБ)8-9 февраля 2006 года
Краснодар, ВЦ «КраснодарЭкспо»
8-9 февраля 2006 года в ВЦ «КраснодарЭкспо» в рамках специализированной выставки «Прибыльное Гостеприимство 2006» состоялся III Южно-Российский Чемпионат Бариста (ЮРЧБ) – открытый конкурс на звание лучшего в искусстве приготовления кофе. Организаторами Чемпионата выступили: Европейская Ассоциация Спешиэлити Кофе (Specialty Coffee Association of Europe, SCAE), сеть ресторанов «Любо» (г. Краснодар), при поддержке действительного члена SCAE Аркадия Климанова (Zoro Coffee, ПРОКОФЕ. РУ).
III Южно-Российский Чемпионат Бариста проводился по правилам международных чемпионатов: каждый участник соревнований за 15 минут должен приготовить и подать судьям 4 эспрессо, 4 капучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо.
В Чемпионате приняли участие 24 бариста из 5 городов ЮФО: Краснодар, Ставрополь, Ростов-на-Дону, Волгоград, Воронеж.
В судейский комитет Чемпионата входят признанные в профессиональном сообществе эксперты – судьи, сертифицированные в соответствии с мировыми стандартами (World Barista Championship, WBC), профессиональные рестораторы, представители СМИ юга России:
Николай Хюппенен – главный судья регионального отборочного тура, член SCAE, сертифицированный судья WBC (Gourmet Style, г. Москва)
Полина Владимирова – член SCAE, сертифицированный судья WBC («Кофемания», г. Москва)
Ольга Мелик-Каракозова – член SCAE, сертифицированный судья WBC, чемпион Российского Чемпионата Бариста 2004 (г. Москва)
Андрей Виноградов - член SCAE, сертифицированный судья WBC, член судейской бригады на Международном Чемпионате Бариста 2004 в г. Триесте (г. Волгоград)
Андрей Викторович Голубинский – генеральный директор сети ресторанов «Любо» (г. Краснодар)
Виктория Шевцова – редактор журнала «Мужской Клуб» (г. Краснодар).
Двухдневный марафон высокого мастерства бариста определил 4 победителей:
I место – Дмитрий Корюкин, (г. Волгоград)
II место – Эдуард Радионов, (г. Ростов-на-Дону)
III место – Марина Чернявская, (г. Ростов-на-Дону)
IV место – Александр Хведченя, (г. Ставрополь).
В соответствии с условиями конкурса Чемпионата именно они будут бороться за обладание титулом чемпиона России на IV Российском Чемпионате Бариста - последнем отборочном туре перед Мировым Чемпионатом Бариста (World Barista Championship, WBC)
|
|
|
|
Всего в ресторанном гиде 47 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Компания "Метизы и крепёж"
Андрей Александрович: Компания
"Метизы и крепеж" реализует метрический крепёж фирмы FISCHER, а так же дюбели, насадки и биты, мебельный крепеж, буры, а также разнообразную продукцию отечественных металлургических заводов. |
|
Гастрономия как искусство и наукаФранцузы испокон века относились к процессу приготовления и поглощения пищи весьма серьезно и ответственно. При вошедшем в поговорку легкомыслии этой нации, француз никогда не позволит себе безалаберно отнестись к выбору ресторана или составлению меню своего обеда. Едва ли не каждый уроженец Франции считает себя выдающимся кулинаром, каждая семья свято хранит свои фамильные секреты приготовления тех или иных блюд. читать дальше...
Шотландский виски/Scotch WhiskyНесмотря на то, что виски производят во многих странах мира, классическим среди всех видов этого напитка считается именно шотландский. Секрет популярности и неповторимости шотландского стиля, как утверждают остроумные шотландцы, заключается в самом воздухе этой страны. Шотландский виски нельзя просто приготовить - в него нужно вдохнуть жизнь: напиток рождается под звуки волынки и старинной шотландской песни читать дальше...
Подготовка и проведение корпоративного праздника: развлекательная программаНеобходимо учитывать, что мы приглашаем гостей не на самостоятельное театральное действие, и оно не само по себе является целью просмотра. Основной смысл корпоративного мероприятия – это общение в праздничной атмосфере читать дальше...
|
|
|
