23 сентября в Костроме на базе концертно-выставочного центра «Губернский» прошел Первый Межрегиональный фестиваль кулинарного мастерства «Гостеприимная Костромская Снегурочка», посвященный 15-летию образования Межрегиональной Ассоциации кулинаров России.
 Организатором фестиваля выступила администрация Костромской области при поддержке Межрегиональной Ассоциации кулинаров России и Костромской областной Ассоциации кулинаров.
В соревновании поваров, кондитеров, официантов приняли участие 51 специалист из 24 предприятий общественного питания и профильных учебных заведений городов и районов нашей области (Кострома, Буй, Волгореченск, Шарья) и соседних регионов (Иваново, Рыбинск, Киров). Кроме того, в Кострому на фестиваль прибыли гости из Москвы, Владимира, Ярославля, Тольятти, Вологды, 17 районов нашей области.
Почетными гостями и строгими судьями на фестивале были ветераны отрасли, которые положили начало новой традиции: в дни крупных событий вспоминать ветеранов войны и тружеников тыла и возлагать цветы к памятнику труженикам тыла во время Великой Отечественной войны 1941-1945 гг.
 Компетентное жюри фестиваля возглавляли вице-президенты Межрегиональной Ассоциации кулинаров России: Мезенова Э.А., Шарова Т.Н., Квасникова И.В. В работе жюри приняли участие независимые эксперты Всемирной Ассоциации кулинарных союзов: главный редактор журналов «Питание и общество» и «Хлебосол» Номофилова Н.И. и кандидат медицинских наук Богданов B.C., президент Ассоциации кулинаров г. Тольятти Солоднева Т.В. и др., судьей-координатором был приглашен президент Межрегиональной Ассоциации кулинаров России Скараманга В.П.
Пока участники конкурса представляли свои блюда, а жюри подводило итоги соревнования, в залах «Губернского» проходили семинары, проводимые докторами экономических наук Московского Государственного университета пищевых производств (Ефимов А.Д.) и Российской Международной академии туризма (Козловская Л.В.) на темы: «Сервис. История и современность. «Art-table» - искусство будущего». «Индустрия питания. Меню - кулинар путеводитель». «Управление персоналом в предприятиях питания». «Современные направления и тенденции развития в кулинарной индустрии», а также демонстрация видеофильма с Межрегионального кулинарного Салона.
 Особое внимание и восторг у слушателей вызвали проводимые заместителем генерального директора «Школы Шоколада» Центра кондитерского искусства А. Коркунова Е.М. Сучковой, шеф-поварами ресторанов городов Санкт-Петербурга Е.А. Скобелевым и Р. Суворовым мастер-классы по темам: «Новые технологии и направления в производстве кондитерских изделий и десертов в предприятиях питания», «Новые технологии и направления в приготовлении блюд».
Все хорошее когда-нибудь заканчивается. Завершилась работа и Первого Межрегионального фестиваля кулинарного мастерства «Гостеприимная Костромская Снегурочка».
 Остается только назвать победителей конкурса:
В Классе «А» - повара
Первое место присуждено Никоноровой А.Г. - повару ресторана «Визит» г. Буй,
Второе место - Сапожниковой А.В. - повару ресторана ОАО «Авитек» г. Киров,
Третье место - Трофимову Д.В. - студенту ГОУ СПО «Костромской торгово-экономический колледж».
В Классе «С» - кондитеры
Первое место заняла Агафонцева Е.В. - ОАО «Лепсе» г. Киров,
Второе место - Белобородова А.В. - учащаяся ГОУ НПО «Профессиональный лицей № 29» г. Кострома,
Третье место - Докучаева И.Н. - кафе «Бегемот» г. Кострома.
В Сервис-классе - официанты
Первое место у Носова Е. - студента ГОУ СПО «Костромской торгово-экономический колледж»,
Второе место у Соколовой Т.К. - ресторан «Белое Солнце» г. Кострома, Третье место у команды ресторана «Атлант» г. Иваново.
В АРТ-классе
Первое место - Салтыкова О.В. - повар РПО «Слабодское» Кировской области,
Второе место - Белобородова Т.П. - мастер производственного обучения ГОУ НПО «Профессиональный лицей 29» г. Кострома,
Третье место - Широкова Е.Е. - студентка технологического техникума ОАО «Костромакоопцентр».
Победителями в разных номинациях стали:
Воронина СВ. - повар ОАО «РЖД» г. Шарья, Донская Л.А. - кондитер производства Бахарева А.А. г. Рыбинск, Розанов В.В. - официант ресторана «Визит» г. Буй, Маширина М.Н. - повар ОАО «РЖД» г. Шарья, Миронова Т.С. - студентка ГОУ СПО «Костромской торгово-экономический колледж». Тихомирова Л.С. - ресторан «Шелестофф» г. Кострома.
Приз губернатора Костромской области вручен команде кулинаров г. Шарьи, специальный приз - команде г. Кирова.
Победителям фестиваля вручены дипломы, медали и подарки, а всем участникам медали и свидетельства об участии.
Межрегиональная Ассоциация кулинаров России, Московская, Тольяттинекая и Костромская Ассоциации также учредили и вручили свои призы участникам фестиваля.
Именитые гости, члены жюри дали высокую оценку участникам и призерам фестиваля.
Конкурсанты наглядно показали, что кулинары области уверенно, год от года, наращивают творческий потенциал, демонстрируя хорошее знание современных требований профессионального искусства.
По сложившейся традиции, кулинары Костромской области, в рамках фестиваля, провели благотворительную акцию с вручением лучших кондитерских изделий детям социально-реабилитационного центра для несовершеннолетних (с приютом) и детского дома №1.
Участники, гости фестиваля имели возможность общения с коллегами, обменяться опытом, продемонстрировать растущее мастерство специалистов, ознакомиться с новыми достижениями в современной кулинарии регионов России.Новость опубликована на сайте Департамент по информационной политике Администрации Костромской области.

http://www.dip-kostroma.ru