• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

kostroma.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Январь 2007 года / Курс «Ресторанный бизнес. Формула вашего успеха»

Курс «Ресторанный бизнес. Формула вашего успеха»

Дата	Название компании, Адрес
30.01.2007 - 01.02.2007 10:00 - 18:00	г. Москва Москва, ст. м. «Краснопресненская», (495) 517-61-91, 903-764-58-18
Информация
Курс предназначен для директоров ресторанов, старших менеджеров и владельцев ресторанов. Программа обучения: 1 день Цель открытия ресторана Концепция ресторана Пять слагаемых успеха Месторасположение, функциональность, интерьер. Нематериальные ценности ресторана. Кухня ресторана, продукты, персонал, оборудование, компоновка. 2 день Платформа брэнда. Креативный Маркетинг Привлечение и удержание гостей. Увеличение выручки заведения Меню и винная карта Кофе и чай, как высокодоходная часть бизнеса Сервис как объект продаж, роль персонала в обслуживании. Обучение персонала. От толпы к команде. 3 день Финансы. Дополнительные источники дохода. Структура управления рестораном. Закупки Взаимодействие с государственными структурами. Безопасность и контроль. Ресторан глазами критика (ресторанный бизнес как искусство). Подведение итогов курса, ответы на вопросы Обучение проводят: Наташа Маркович – опытный бизнес-тренер, совладелец ресторана «Дикое море», автор бестселлера «Уволена, блин». Серджан Маркович - шеф повар со стажем 15 лет в странах: Канада, Болгария, Сербия Хорватия, Швеция, Испания, Италия, Греция, Россия. Имеет приз «Золотой половник» за победу в конкурсе «дизайна блюд» (Канада), призы за поварское искусство. В России открывал сеть ресторанов «Порто Мальтезе», работал шеф поваром в ресторанах «Порто Мальтезе», «Корто де Мальта». Сейчас является соучредителем и шеф-поваром ресторана «Дикое Море» Сергей Грибков – основатель флейринг-движения в России, рекордсмен книги рекордов Гиннесса, руководитель Центра Барной Эстетики, опытный бизнес-тренер, победитель и призер множества международных турниров и чемпионатов мира по барменскому искусству. Сергей Чернов – самый знаменитый ресторанный критик России. Его кулинарный бестселлер "ЧЕРНОВиК" не нуждается в особом представлении. Сергей является ведущим экспертом гастрономических радио- и телепередач и возглавляет жюри наиболее значимых ресторанных конкурсов. Александр Кузнецов - эксперт в области создания и продвижени брендов. Уже 10 лет работает в маркетинге и рекламе с известными и начинающими брендами. Создатель Медийного агентства Total View и компании BRANDSELL . Наталия Еремеева - профессиональный психолог и бизнес-тренер. Тренинговой деятельностью занимается с 1998 года, в настоящий момент является внутренним тренером в гостинице Holiday Inn. Ведерников Александр – ведущий тренер компании Кофе и Чай Стоимость обучения 16 950 руб. Возможна оплата за наличные и по безналичному расчету, принимаются кредитные карты. Обеды и кофебрэйки включены в стоимость.

2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [9]	Август [13]
Сентябрь [7]	Октябрь [8]	Ноябрь [6]	Декабрь [5]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]