• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

kostroma.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Январь 2007 года / Курс «Постные и вегетарианские блюда»

Курс «Постные и вегетарианские блюда»

Дата	Название компании, Адрес
15.01.2007 - 19.01.2007 00:00 - 00:00	«Высшие Кулинарные Курсы» Национальной Академии Гостеприимства Санкт-Петербург, 9-ая линия, 4., Тел./факс: (812) 321-90-99, 321-97-60, 321-79-99, 323-99-99
Информация
За пятидневный курс отрабатывается 20-25 высокорентабельных блюд в современной подаче. В программе курса: Салат из маринованных артишоков и рукколы Закуска из вяленых томатов с соевым творогом и морскими водорослями Салат из корневого сельдерея с зеленым яблоком и медом Маринованная спаржа с опятами, легким салатом и имбирным соусом Суп крем из тыквы с ароматным маслом и брокколи Овощи жареные в темпурном кляре Итальянская лапша с мини овощами и белыми грибами Ризотто с чесноком, грибами, луком порей и черри томатами Ягодный суп с цитрусовым сорбетом и сладким кумкватом Клубничное парфе с карамелью, свежей ягодой и медом в сотах и т.д. На все блюда выдаются технологические карты, разрешена фото- и видеосъемка. По окончании обучения вручается сертификат Национальной Академии Гостеприимства о повышении квалификации по соответствующей теме. Руководят обучением известные шеф-повара: - Зиннят Акбашев - шеф-повар ресторана казино «Слава», шеф-консультант Национального Кулинарного Театра, шеф-повар-консультант Академии гостеприимства, победитель международных конкурсов, ведущий мастер-классов Кулинарного Конгресса на выставке ПИР (Москва) и выставке Gastro (Хельсинки). - Алексей Горский - шеф-повар ресторана «Восточный экспресс», член лиги шеф-поваров Коллегии поваров Санкт-Петербурга, шеф-консультант Национального Кулинарного Театра, шеф-консультант Академии гостеприимства. Куратор Высших Кулинарных Курсов – Серж Фери (Франция, шеф-повар «Новотель Санкт-Петербург Центр»). Стоимость обучения – 500 евро.

2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [9]	Август [14]
Сентябрь [7]	Октябрь [8]	Ноябрь [6]	Декабрь [5]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]