• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск

kostroma.allcafe.info / Программа семинаров и мастер-классов / Октябрь 2005 года / Семинар-практикум «Практические приемы управления рестораном»

Семинар-практикум «Практические приемы управления рестораном»

Дата	Название компании, Адрес
31.10.2005 - 04.11.2005 00:00 - 00:00	НОУ «Национальная Академия Гостеприимства» Санкт-Петербург, 9-я линия В.О., 4., Тел./ф. (812) 321-79-99, 321-89-99
Информация
Программа семинара-практикума: Ресторан: концепция, жизненный цикл, маркетинговые характеристики, ресурсы. Персонал: оптимизация организационной и функциональной структур ресторана, процесс управления (отбор, интервью, подготовка, мотивация, увольнение), должностные инструкции. Сервис: модель и программа качественного обслуживания, стандарты. Продажи: меню как инструмент продаж, увеличение продаж вина и барной продукции. Маркетинг: как заполнить ресторан и сделать бизнес возвратным. Контроль и управленческий учет: организация, методы борьбы со злоупотреблениями, документация, автоматизация

2008
Январь [10]	Февраль [15]	Март [14]	Апрель [33]
Май [12]	Июнь [8]	Июль [9]	Август [14]
Сентябрь [7]	Октябрь [8]	Ноябрь [6]	Декабрь [5]
2007
Январь [10]	Февраль [9]	Март [20]	Апрель [66]
Май [17]	Июнь [20]	Июль [9]	Август [7]
Сентябрь [21]	Октябрь [20]	Ноябрь [23]	Декабрь [14]
2006
Январь [6]	Февраль [6]	Март [15]	Апрель [21]
Май [9]	Июнь [16]	Июль [9]	Август [3]
Сентябрь [22]	Октябрь [44]	Ноябрь [12]	Декабрь [6]
2005
Январь [5]	Февраль [55]	Март [8]	Апрель [19]
Май [21]	Июнь [18]	Июль [6]	Август [9]
Сентябрь [11]	Октябрь [28]	Ноябрь [27]	Декабрь [9]