Выбрать город...
KOSTROMA.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Костромы. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
отзывы о ресторанах
бизнес-ланч
доставка еды
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
топ сайтов
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Костромы
Пишите письма

kostroma.allcafe.info / Dream team / Шеф-повара / Камиль Утешев


Камиль Утешев

Камиль Утешев су-шеф ресторана «Конти» Камиль, а как родилось желание стать поваром? Это призвание или стечение обстоятельств?
Желание появилось спонтанно. Стечение обстоятельств позволило выявить призвание.

Камиль, а какое блюдо Вы больше всего любите готовить?
Большинство любимых блюд – из меню «Конти»! Потому что интересно, красиво и вкусно!!!

Какое блюдо Вы приготовили на конкурс «Золотая Кулина-2004»?
Конкурсное блюдо называлось «Восход на вершинах Халком-Кристи» - корейка ягненка, фаршированная запеченными овощами, свиным филе и олениной. Плетеный мясной рулет, состоящий из говядины, свинины и куриного филе, прослоенный мясным муссом, луком пореем, олениной и филе ягненка. Маринованные бараньи котлетки с овощной начинкой, декорированные заварным тестом. Мусс из тыквы с миндалем, декорированный рисовой лапшой и заварным тестом. Лодочки из припущенного фенхеля.

Расскажите какой-нибудь любопытный или курьезный случай из вашей практики.
Самое необычное блюдо, которое мне довелось готовить – стейк из мяса крокодила!

Ну и напоследок, поделитесь вашим личным кулинарным секретом!
Кулинарных секретов не раскрываем, но можем поделиться нашей формулой вкусного блюда: необычное сочетание составляющих плюс фантазия и желание творить.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 45 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Hundertwasser/Хундертвассер

Soleill: Дизайн оличный, очень спокойно и уютно! все здорово, только кофе, простите, никакой. Отличное обслуживание, - Спасибо отдельное!

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
14 Октября 2008 года
Акция в кафе «Горошек»
С 10 октября в кафе «Горошек» центра активного отдыха «Космик-Кострома» проводится акция «День Рождения».
13 Октября 2008 года
Новый год в отеле «Шелестофф»
Отель "Шелестофф" предлагает 3 варианта празднования Нового года в Костроме
13 Октября 2008 года
Пожар в Дудки-баре
В воскресенье 12 октября произошёл пожар в Дудки-баре
09 Октября 2008 года
Праздник пива в ресторане «Волга»
11 октября в 21-00 ресторан «Волга» приглашает на праздник пива. На сцене группа «Мамульки бэнд» и DJ Чагин.
08 Октября 2008 года
Отель «Шелестофф» предлагает 3 варианта празднования Нового года
Отель «Шелестов» подготовил три варианта празднования нового года в Костроме
06 Октября 2008 года
Осенний марафон
1 сентября 2008 года стартовала акция «Осенний марафон». Акцию проводили совместно агентство туризма «Мир Путешествий» и ресторан «Парус».
26 Сентября 2008 года
Обед «Шведский стол» в ресторане «Волга»
С 6 октября по будням с 12:00 до 16:00 ресторан «Волга» предлагает своим гостям новую услугу – обед «Шведский стол».
26 Сентября 2008 года
В сентябре стартовал Oktoberfest, одновременно в 500 ресторанах по всей России
В их число вошел и "ДудкиБар"
19 Сентября 2008 года
Кулинарный фестиваль «Костромская снегурочка»
В Костроме пройдет третий Межрегиональный фестиваль кулинарного мастерства «Костромская Снегурочка»
17 Сентября 2008 года
Русская сковородка
С недавнего времени ресторан Берендеевка предоставляет совместно с одним из городских такси услугу гостям ресторана
17 Сентября 2008 года
«Чайная ямка» открыла методический чайный кабинет
Группа компаний «Бирюзовый чай» открыла методический кабинет по подготовке чайных сомелье.
17 Сентября 2008 года
«Чайная ямка». Чайная церемония в стиле гун фу ча
Клуб «Чайная ямка», каждый день приглашает любителей чаепития поучаствовать в чайном действе.
16 Сентября 2008 года
Школа управляющих ресторанного бизнеса: конференция «Успешный бренд напрокат: возможности франчайзинга в ресторанном бизнесе».
«Школа управляющих ресторанного бизнеса» является традиционным мероприятием выставки «ПИР. Индустрия гостеприимства» и каждый год здесь обсуждаются самые актуальные вопросы ресторанного бизнеса.
15 Сентября 2008 года
Barman vs. DJ Live Show в баре «ДудкиБар»
Шоу включает в себя публичное выступление JD Sergey Chagin ([Pro-Tech] Sound System) и Кирилла Афонина (бар Paparazzi)
11 Сентября 2008 года
«Смысловые галюцинации» в ресторане «Волга»
24 сентября 2008 в ресторане «Волга» состоится выступление группы «Смысловые галлюцинации».
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Русско-французская кулинарная дружба

Мода на иностранных поваров, введенная Петром I, привела в Россию множество французских кулинаров. В XVIII веке на волне увлечения французской культурой, каждый состоятельный человек обязательно держал в своем штате слуг повара-француза. Французская школа ввела в русскую кухню комбинирование продуктов, измельчение ингредиентов и точные дозировки в рецептах блюд, не принятые ранее.

читать дальше...

Хосе Пенин. Время испанских вин

Хосе Пенин начал карьеру винного эксперта и критика тридцать лет назад, основав первый в Испании винный клуб и став автором первой книги об испанских винах, адресованной широкому кругу читателей. За прошедшее время он стал винным экспертом №1 в Испании и создал собственную медиа-группу, в которую входят издательский дом, популярный в Испании винно-гастрономический журнал Sibaritas, а также информационное и PR-агентство.Guia

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: ведущий

На любом мероприятии с участием большого количества гостей непременно должен быть человек, который будет озвучивать порядок проведения мероприятия, заполнять паузы, направлять гостей, комментировать происходящие события и, собственно, вести весь праздник

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.